Năutul, cunoscut și sub denumirea de garbanzo, este un ingredient extrem de versatil și nutritiv, perfect pentru a fi integrat în salate sănătoase. Bogat în proteine, fibre și diverse vitamine și minerale, năutul nu doar că îmbunătățește valoarea nutritivă a salatelor, dar le și adaugă o textură și un gust deosebit. În acest articol, vom explora cum să prepari salate sănătoase cu năut, prezentând câteva rețete delicioase și sfaturi utile.

Beneficiile Năutului în Dietă

Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind ideal pentru dietele vegetariene și vegane. Pe lângă proteine, năutul este bogat în fibre, ceea ce ajută la menținerea sănătății digestive și la controlul apetitului. De asemenea, năutul conține fier, magneziu, zinc și vitamina B6, nutrienți esențiali pentru funcționarea optimă a organismului.

Salată Clasică de Năut

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400g)
• 1 roșie mare
• 1 castravete mediu
• 1 ardei gras roșu
• 1 ceapă roșie mică
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de suc de lămâie
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Scurge și clătește bine năutul din conservă.
2. Taie roșia, castravetele, ardeiul gras și ceapa roșie în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, amestecă năutul cu legumele tocate și pătrunjelul.
4. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
5. Amestecă bine toate ingredientele și lasă salata să stea la frigider timp de 30 de minute înainte de a servi.

Salată de Năut cu Quinoa și Avocado

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400g)
• 1 cană de quinoa
• 1 avocado
• 1 roșie mare
• 1 ardei gras galben
• 1 legătură de coriandru proaspăt
• 1 lime (sucul și coaja)
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. Scurge și clătește năutul din conservă.
3. Taie avocado, roșia și ardeiul gras în cuburi.
4. Toacă mărunt coriandrul.
5. Într-un bol mare, amestecă quinoa, năutul, avocado, roșia, ardeiul gras și coriandrul.
6. Adaugă sucul și coaja de lime, uleiul de măsline, sarea și piperul.
7. Amestecă bine și servește salata imediat sau las-o la frigider pentru a se răcori.

Salată de Năut cu Spanac și Feta

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400g)
• 4 căni de spanac proaspăt
• 100g brânză feta
• 1 ceapă roșie mică
• 1 ardei gras verde
• 2 linguri de semințe de dovleac
• 2 linguri de oțet balsamic
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Scurge și clătește năutul din conservă.
2. Spală și usucă bine spanacul.
3. Taie ceapa roșie și ardeiul gras în fâșii subțiri.
4. Într-un bol mare, amestecă spanacul, năutul, ceapa și ardeiul gras.
5. Adaugă brânza feta sfărâmată și semințele de dovleac.
6. Într-un bol mic, amestecă oțetul balsamic cu uleiul de măsline, sarea și piperul.
7. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine înainte de a servi.

Salată Mediteraneană de Năut

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400g)
• 1 castravete mediu
• 1 roșie mare
• 1 ceapă roșie mică
• 100g măsline kalamata
• 100g brânză feta
• 2 linguri de oregano proaspăt tocat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet de vin roșu
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Scurge și clătește năutul din conservă.
2. Taie castravetele, roșia și ceapa roșie în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, amestecă năutul, castravetele, roșia, ceapa și măslinele.
4. Adaugă brânza feta sfărâmată și oregano.
5. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul de vin roșu, sarea și piperul.
6. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine înainte de a servi.

Salată de Năut cu Pui și Avocado

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400g)
• 2 piepturi de pui fierte sau la grătar
• 1 avocado
• 1 roșie mare
• 1 ceapă verde
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• 2 linguri de suc de lămâie
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Scurge și clătește năutul din conservă.
2. Taie piepturile de pui în fâșii subțiri.
3. Taie avocado și roșia în cuburi.
4. Toacă mărunt ceapa verde și pătrunjelul.
5. Într-un bol mare, amestecă năutul, puiul, avocado, roșia, ceapa verde și pătrunjelul.
6. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
7. Amestecă bine și servește imediat.

Năutul este un ingredient de bază pentru salate sănătoase și nutritive. Prin integrarea acestui aliment bogat în proteine și fibre în dieta ta zilnică, poți crea mese delicioase și echilibrate. Aceste rețete oferă o varietate de opțiuni pentru a savura năutul în diferite combinații, fiecare aducând beneficii semnificative pentru sănătatea ta. Încearcă aceste rețete și bucură-te de avantajele pe care năutul le aduce în alimentația ta zilnică.